Чрезвычайный темп развития современной цивилизации, а также сопутствующие ему так называемые «цивилизационные болезни» (болезни, которые стали особо опасными и популярными только в двадцать первом веке по целому комплексу причин, среди которых неправильное питание и генетически модифицированные продукты занимают далеко не последнее место), вызывают необходимость вполне естественной и эффективной защиты от них. Пища, богатая различными ингредиентами, которые помогают человеку результативно предотвращать и лечить различные заболевания, очень пригодится и нам в этой борьбе.

Современные европейцы и даже американцы, на которых, согласитесь, мы так стремимся быть похожими, все больше осознают угрозу так называемых «цивилизационных болезней», таких как рак, сахарный диабет или сердечно-сосудистые заболевания, поэтому в корне меняют свой способ питания. Животные жиры регулярно заменяются жирами различного растительного происхождения, кроме того, значительно увеличивается потребление овощей. Все чаще в жирные свиные рецепты куриная грудка втискивается на главную роль. Мобильный прогресс перерабатывающей промышленности и сферы сохранения свежих овощей способствуют здоровому питанию – замороженные или законсервированные овощи и шампиньоны рецепты многих вкусных блюд делают еще более вкусными, а также насыщают их витаминами и полезными веществами.

С целью оказания серьезного противодействия «цивилизационным болезням» стоит заглянуть в прошлое и вернуть в меню много блюд, которыми была славна кухня наших народов ранее. Не нужно искать чего-то на чужбине – достаточно взглянуть на то, чем питались на Руси издавна. Если живете не в южных, а в северных широтах, то вспомните, как на Руси готовились пельмени (пельмени рецепт) – их аутентичный рецепт как раз предусматривал отсутствие нанесения всякого вреда здоровью, поэтому блюдо всегда подавалось с большим количеством зелени и овощей, и пельмени никогда не предавались предварительной обжарке в жиру. Стремление привнесения как можно большего разнообразия в меню значительно улучшит баланс питательных веществ, одновременно приспосабливая привычки питания с индивидуальными потребностями. Эта тенденция касается абсолютно всех развитых стран, к которым относится и Российская Федерация, и ее уже предпочитают придерживаться многие страны в течение ближайших лет.