За даними дослідження фінських вчених, дієта з високим вмістом томатів знижує ризик інсульту.
У своєму експерименті вчені досліджували вплив лікопіну (яскраво-червоний пігмент, що міститься також в перці і кавунах) на організм людини.

У дослідженні, результати якого були опубліковані в журналі «Neurology», взяли участь більше 1000 добровольців. У результаті експерти виявили, що ті, чия кров містила найбільше лікопіну, менш схильні інсульту.

Лікопін виступає як антиоксидант, зменшуючи запальні процеси і запобігаючи згортання крові.

«Ми змогли довести, що дієти з високим вмістом овочів і фруктів корисні для здоров’я і запобігають розвитку серцево-судинних захворювань», – повідомляє голова дослідження Джонні Карппі.