Інгредієнти: 1 кг абрикосів, 1 кг цукру, 1 склянка води, 3 л вапняної води.Для отримання вапняної води в 3 л води розчиняють 250 г вапна і дають відстоятися. Відстояну воду обережно зливають.

Відібрати недозрілі, але вже м’які плоди, наколоти в декількох місцях загостреною дерев’яною паличкою. Щоб плоди не розварювалися помістити їх на 1 год в вапняну воду, після чого промити і покласти в киплячий цукровий сироп. Варити на слабкому вогні до готовності в один прийом. Фасувати в холодному вигляді.