З самої звичайної горобини можна приготувати смачне і корисне варення. Тільки важливо пам’ятати, що збирати горобину для варення потрібно не раніше перших заморозків – саме в цей період вона стає солодкою і запашною.

Продукти: 1 кг ягід горобини, 6 склянок цукру, 4,5 склянки води, кориця за смаком.

Ягоди горобини відокремте від гілочок, промити, обсушити, перекладіть в емальовану каструлю і трохи потовчіть толкушкой, щоб розчавити ягоди, не перетворюючи в пюре. Потім обдайте окропом і залиште на 10-15 хвилин. За цей час з води і цукру зваріть цукровий сироп, перекладіть в нього ягоди горобини, додайте розтерту в порошок корицю (за смаком) і варіть до готовності, знімаючи пінку.

Готове варення гарячим розкладіть по стерилізованим банкам, укупорьте, укутайте і залиште до повного охолодження.

Приємного апетиту!