Для фаршу: 500 г картоплі, 200 г ріпчастої цибулі, 50 г рослинного масла, сіль, чорний мелений перець.

Очищений і нарізаний шматками картоплю відварити, розім’яти товкачиком, додати підсмажену на олії подрібнену цибулю, сіль і перець за смаком.

Тісто розкачати тонким пластом, нарізати квадратами, на кожний покласти одну десертну ложку фаршу, з’єднати двома протилежними кутами і склеїти їх, щоб вийшов трикутний вареник.

Відварити вареники в киплячій підсоленій воді і полити олією.