Для нього знадобляться: один кілограм картоплі, півкілограма грибів, три цибулини, одна велика морква, одна столова ложка томатної пасти, чорний мелений перець і сіль.

Для початку цибулю потрібно очистити і дрібно нарубати, гриби промити, нарізати на невеликі шматочки. Очищену картоплю натерти на дрібній тертці, дати йому трохи постояти, щоб він випустив всю рідину, потім віджати руками. Гриби і цибулю обсмажити до м’якості на рослинному маслі.

Далі, картопляну масу посолити і поперчити за смаком. Взяти рукою трохи маси і сформувати з неї корж. У корж покласти грибну начинку і сформувати кульку. І так до тих пір, поки не закінчиться начинка або тісто. Потім кульки обсмажити з усіх боків в глибокій сковороді на добре розігрітій олії до появи золотистої скоринки.

Підсмажені тюфтельки викласти в каструлю, додати одну склянку води, і потомити на невеликому вогні. В цей час натерти миту моркву на великій тертці, дрібно нарубати лук і смажити овочі в рослинному маслі. Розвести з водою томатну пасту і ввести на сковороду до цибулі і моркви, залишивши соус на кілька хвилин на слабкому вогні.

Перед подачею тефтелі поливаємо соусом і посипаємо свіжою дрібно нарубаної зеленню.