На відміну від новорічних і різдвяних свят День святого Валентина не прийнято відзначати великою компанією. Цей вечір повинен належати тільки закоханій парі, тому краще всього провести його в інтимній домашній обстановці

Вечеря 14 лютого повинен бути особливим – не тільки смачним, але і романтичним, збудливим. Щоб створити в квартирі інтимну атмосферу, прикрась її відповідно темі свята. Тільки не перестарайся з валентинками. Досить надути червоні повітряні кульки і поставити на стіл тематичні сувеніри. Центральне висвітлення краще відключити і запалити звичайні і ароматичні свічки із запахом іланг-ілангу, троянди або пачулі – це найвідоміші еротичні пахощі. Підбери приємну, спокійну музику, що розташовує до одкровень, і приготуй найулюбленіші страви своєї другої половинки або склади для нього меню на основі афродизіаків – так по імені богині кохання Афродіти назвали речовини, що підвищують сексуальну активність. Вони містяться в морепродуктах, ікрі, рибі, горіхах, сирі, сирі, меді, бананах, оливковій олії, селері, спаржі, сметані, яйцях, салатних листках і прянощі. Тільки постарайся зробити вечерю не надто важким – після жирної і надто калорійної їжі вас дружно потягне в сон і сил на романтику вже не залишиться.
«Червоні серця»

У день закоханих як не можна до речі будуть салати-афродізіаки зі свіжих овочів, фруктів і різних горіхів. Приготуй, наприклад, «Любовну закуску»: спочатку подрібни по 50 г волоських і мигдалевих ядер, додай до них нарізані 4 морквини, 2 яблука, 2 відварених яйця і кілька чернослівін. Все перемішати і заправити не дуже жирної сметаною. Щоб ще більше підкреслити тематику вечора, салатну суміш можна викласти в плоске блюдо у вигляді серця і засипати його дрібно нашаткованим болгарським перцем червоного кольору. По сусідству з таким частуванням буде непогано виглядати закуска «Червоні серця» – по суті, це традиційні бутербродики з лососевою ікрою, тільки вирізані у вигляді символу любові.
Закуска для пристрасті

В іспанській Каталонії і на півдні Франції в День святого Валентина прийнято готувати «закуску пристрасті» з морепродуктів і 9 прянощів під назвою «Біско». Якщо хочеш здивувати свого коханого, поклади в каструлю по 250 г очищених креветок і крабового м’яса, залий їх 1/2 склянки сухого білого вина, додай по 2 ст. ложки оливкової і розтопленого вершкового масла, посоли, доведи страву до кипіння і починай присмачувати його спеціями. По черзі через хвилину додай спочатку гілочку майорану, потім 2 стеблинки селери, потім 3 лаврових листа, 4 гілочки базиліка, 5 листочків чебрецю, 6 горошин чорного перцю, 7 пір’їнок цибулі-порею, 8 крапель столового оцту і 9 крапель лимонного соку. Прокип’яти блюдо на повільному вогні ще 9 хвилин і можеш подавати його на стіл – в морепродуктах міститься така потужна концентрація білка, що твій коханий відразу відчує небувалий приплив чоловічої сили.
Рибка, що пробуджує любов

Вибираючи рецепт для гарячого частування, зупинись на турецькому блюді для підвищення потенції з камбали. Ще в давнину цю дієтичну білу рибку називали «будить любов». Візьми 4 невеликі камбали і відокрем м’ясо від кісток – філе підсмаж на вершковому маслі до рум’яної скориночки і залий соусом. Для заправки спочатку звари бульйон з рибних кісток разом з 2 морквинами, пучком петрушки, 2 цибулинами, 2-3 листям селери і чебрецем. Потім обсмаж склянку борошна з 200 г вершкового масла. Акуратно вилий проціджений бульйон з овочами, зніми з вогню і додай 4 жовтки, збитих з 4 ст. ложками вершків. Філе камбали залий готовим соусом, прикрась зеленню або ікрою і подай з яким-небудь овочевим афродизіаком. Наприклад, з відвареної спаржею, шпинатом, селерою або свіжим салатом.
Еротичний десерт

Для романтичної вечері необхідно приготувати карколомний десерт – такий же солодкий, як сама любов. Наприклад, банани у винному сиропі. Спочатку звари солодкий соус з 200 г червоного вина, 100 г цукру і пари пучок кориці. Коли рідина закипить, опусти в неї очищені банани і відразу зніми посуд з вогню. Робити це краще ввечері напередодні свята, щоб плоди якийсь час просочувалися винним сиропом.

Другу десертну заготовку можна приготувати з полуниці. Для цього візьми свіжі або заморожені ягоди, розклади їх у високі скляні келихи, посип цукровою пудрою, накрий харчовою плівкою і прибери в холодильник. Як тільки настане черга солодкого, дістань полуничку і залий її охолодженим червоним шампанським. До речі, легкий п’янкий напій – ідеальний алкоголь для Дня святого Валентина.

Якщо не любиш бульбашки, віддай перевагу хорошому білому або червоному вину, вермуту, солодкого лікеру або коктейлів. Можеш приготувати напій «Екзотичний рай», який ідеально підійде для романтичної вечірки: налий у склянку по 75 мл охолодженого персикового та ананасового соку і по 50 мл білого рому і Гренадіни. Краї келиха прикрась гуртком ківі або апельсина і подай на стіл.
Зірки про день закоханих

Ігор Петренко

- Я поки не знаю, що захочу з’їсти в День святого Валентина. Прямо зараз з’їв би велику тарілку пельменів і випив горілочки. Можливо, 14 лютого у мене буде таке ж бажання. А може, мені захочеться келиха вишуканого дорогого вина і невеликого шматочка хорошого сиру, щоб тяжкості в шлунку не було і залишилися сили на щось ще … Загалом, поживемо – побачимо.

Лідія Вележева

- Для мене не існує такого свята! Є Новий рік, Різдво, 23 лютого і 8 Березня – у ці дні я готую святкові страви і дивую своїх чоловіків (дружина і двоє синів) вишуканим меню. А 14 лютого навіть не збираюся напружуватися. Нехай молодь слід західним традиціям, малює валентинки, готує тортики-сердечка і займається іншими дурницями.

Олена Воробей

- Головне, щоб романтична вечеря став сюрпризом для другої половинки. Не треба заздалегідь закуповувати продукти і цілий день готувати, щоб увечері сказати: «Я так втомилася …» Нехай будуть фрукти, гарне вино і свічки. А ще краще, якщо коханий скаже: «Мила, сідай в машину» – і відвезе тебе в аеропорт, щоб відзначити день закоханих в Парижі. На жаль, у мене такого ще не було.

Думка фахівця

Тетяна Матвєєва, шеф-кухар ресторану «Сузір’я»

Готуючи вечерю до Дня святого Валентина, бажано відмовитися від часнику, свіжого лука і ароматного сиру – ці продукти хоч і відносяться до афродизіаків, але після їх вживання дихання буде не дуже свіжим, що може перешкодити закоханим. Не варто також подавати на стіл такі блюда, як пельмені, м’ясна солянка, котлети і гора картоплі фрі, – це занадто жирна, важка їжа, викликає снодійний, а зовсім не збудливий ефект. Відмовтеся в цей вечір і від текіли. Якщо поважаєте міцні напої, віддайте перевагу тим, які зроблені на основі афродизіаків, – наприклад, чарочці анісової горілки, хріновуху або кедрач.
Меню для двох

Грибний афродизіак

Відвари по 100 г різних грибів – білих, опеньків, лисичок, печериць. Дрібно наріж велику цибулину і підсмажити до золотистого кольору. Додай в сковороду нарізані гриби, посоли і потушкуй. Підсуши кілька шматочків білого хліба в тостері або в духовці і виклади на них рівним шаром грибну суміш. Посип її дрібно нарізаними кінзою і петрушкою.

Салат «Любов»

Звари в підсоленій воді з оцтом (1 ч. ложка) 500 г креветок, очисти їх. З яблука зніми шкірку, видали серцевину і наріж його часточками. Нашаткуй стебла селери (100 г), 4 мандарини роздягнули на часточки, очисти від плівки. Всі підготовлені інгредієнти перемішати і виклади на салатний лист. Приготуй соус: з 2 мандаринів вичав сік і змішати його з 4 ст. ложками майонезу.

Стейк пристрасті

Два шматочка стейка сьомги або форелі посолити, поперчити, посип мускатним горіхом і злегка обсмажити на вершковому маслі. Поклади рибу на деко і закрий шарами овочів: спочатку обсмаженими кружечками баклажана, потім кільцями цибулі, помідора і солодкого перцю. Запеки блюдо в духовці протягом 10 хвилин.

Десерт «Ніжність»

Будь-які фрукти і ягоди (приблизно 500 г) наріж часточками. Збий 300 г вершків, додай 1 ст. ложку какао, 1/4 ч. ложки ваніліну, 2 ст. ложки цукрової пудри. Підготовлені фрукти і ягоди виклади в вазочки, прикрась їх вершками і шоколадом.

Коктейль «Піноколада»

Змішай в шейкері по 50 мл лікеру «Малібу» та білого рому, 100 мл ананасового соку і 50 мл вершків. Розлий коктейль по склянках, додай пару шматків льоду, зверху прикрась збитими вершками та полуницею.

Еротичні пиріжки

Інгредієнти

* Борошно – 3 склянки
* Масло вершкове – 75 г
* Молоко – 1 стакан
* Яйце – 2 шт.
* Дріжджі сухі – 1 пакетик
* Сіль – неповна ч. ложка
* Цукор – 1,5 ст. ложки
* Банан – 5 шт.
* Мед – 4 ст. ложки
* Волоські горіхи – 200 г
* Мигдаль – 100 г

1. Для начинки банани, волоські і мигдальні горіхи подрібнити, змішати і додай мед.

2. Просійте борошно, додай дріжджі, сіль, цукор, яйця, тепле молоко і замісити тісто. Накрий його серветкою і поставити в тепле місце.

3. Як тільки тісто підніметься, пам’ятай його і додай розтоплене і остигле вершкове масло. Ще раз добре перемішати, накрити серветкою і поверни його в тепло.

4. Коли тісто збільшиться вдвічі, роздягнули його на кульки. Готові колобки розкачай, поклади начинку, защипніть краю. Дай пиріжкам «відпочити» 15 хвилин.

5. Змасти пиріжки сирим яйцем і випікати в духовці при температурі 260 ° C близько 10 хвилин.