Ингредиенты:

• перец болгарский — 1 кг;
• яблоки кислые — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• помидоры — 2 кг;
• перец «чили» — 3 шт.
• чеснок — 100 г;
• сахар-песок — стакан;
• масло растительное — 500 мл;
• соль морская (отличный выбор — с пряностями) — половина стакана;
• уксус 9% — 100 мл.

Способ приготовления:

• Тщательно моем овощи и яблоки.
• Затем помидоры измельчаем в блендере или мясорубке.
• Далее переливаем томатную массу в кастрюлю и доводим до кипения.
• После этого выкладываем к помидорам все другие таким же способом измельченные ингредиенты. Яблоки кладем предварительно очищенные от семян и сердцевинок, перцы не чисто.
• Вливаем масло, кладем соль, сахар, перемешиваем. Увариваем смесь с момента закипания в течение часа.
• Выкладываем пропущенный через пресс чеснок, выливаем уксус и варим 5 минут.
• Разливаем по подготовленным банкам и закрываем крышками металлическими.
• Убираем банки под «шубу» и оставляем в таком виде пока не остынут.