Романтичне меню. Закуска до Дня Валентина: лосось у соусі “Теріякі” PDF Друк e-mail
Новини - Мода, Краса і Стиль

Гастрономічна валентинка для улюбленого за рецептом шефа Сержа Фері.

Інгредієнти:

150 г лосося
20 г соусу “Теріякі”
6 г імбиру
4 г солі
1 г білого меленого перцю
1/2 лимона
60 г оливкової олії
2 г петрушки для маринаду
1 г корнішонів
1 г ріпчастої цибулі
1 г каперсів

 

Романтичне меню. Закуска до Дня Валентина: лосось у соусі “Теріякі”

Лосось розрізати на три шматочки по 50 г. Один шматочок замаринувати (бажано на ніч) в соусі «Теріякі». Зробити маринад зі свіжого імбиру, подрібнивши в блендері з сіллю і перцем, соком 1/4 лимона і оливковими маслом (40 г). Другий шматочок лосося нарізати тонкими скибочками і замаринувати в імбирному маринаді з посіченою петрушкою. Третій шматочок порубати, додати подрібнені корнішони, цибуля, каперси і сік 1/4 лимона.

Шматочки лосося в “Теріякі» обсмажити на сковороді на що залишився оливковій олії, викласти на паперовий рушник, щоб стекло масло. Обсмажені лосося помістити в центр тарілки, прикрасивши маринованим імбиром і гілочкою пряних трав. З одного боку викласти тартар з лосося, оформивши цибулею-резанцем і помідором черрі (у мене корнішон). З іншого – покласти маринованого лосося, прикрасивши кунжутним насінням і рожевим перцем.


 

Ми розміщені:

Location

місто Косів,
Івано-Франківська обл.,
78600, Україна

+380.97.688.1126 ( t )
+380.34.782.2198 ( f )
style@kosiv.info ( e )
Головна Новини Романтичне меню. Закуска до Дня Валентина: лосось у соусі “Теріякі”